Bắp Mỹ thường được dùng để làm ngọt nước các món canh, lẩu, súp, nước dùng hủ tiếu… Bên cạnh đó đây còn là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn vặt vui miệng. 

Bắp ngọt chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào như chất xơ, chất đạm, chất béo, vitamin B1, B9, vitamin C, kali, magie… chất chống oxy hóa zeaxanthin và lutein. Chính vì thế bắp ngọt có nhiều công dụng và giá trị tốt cho sức khỏe.

Theo đó bắp Mỹ chứa nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ tiểu đường , ổn định đường huyết, tốt cho tiêu hóa, đường ruột, lợi tiểu. Bên cạnh đó các vitamin dồi dào trong bắp rất tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi.

Trong bắp chứa nhiều vitamin B12, axit folic, sắt giúp sản sinh m.áu, phòng ngừa thiếu m.áu. Các folate, beta-carotene nhiều trong bắp cải thiện thị lực, phòng ngừa nguy cơ các bệnh về mắt.

Các chất xơ hòa tan trong bắp triệt tiêu cholesterol có hại, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, giảm cân. Ngoài ra bắp còn giàu chất chống oxy hóa, khoáng chất giúp làm đẹp da, ngăn ngừa các góc tự do giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ.